Salade orange-cannelle

Étapes

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   🔥🔥 moyen · 4-5 sur 93 min

   Avant toute chose, occupez-vous des amandes. Mettez les amandes effilées (quantité suffisante, environ 30-50g) dans la petite poêle, sans aucune matière grasse.

   👀 Jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Secouez la poêle de temps en temps pour qu'elles dorent uniformément.

   Lancer le minuteur · 3 min
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   Une fois bien dorées, retirez les amandes effilées de la poêle et déposez-les sur une assiette pour les laisser refroidir. Elles deviendront ainsi bien croquantes.

3. 3
   8 min

   Prenez les 6 oranges. Sur la planche à découper, et à l'aide de votre couteau d'office, réalisez un suprême (sorte de quartier d'orange sans la peau ni les membranes blanches). Pour ce faire, coupez les deux extrémités de l'orange. Ensuite, posez l'orange à plat et, en suivant la forme du fruit, retirez la peau et la partie blanche de l'écorce avec le couteau. Une fois l'orange "à vif", passez le couteau entre les membranes blanches pour détacher délicatement chaque quartier de fruit. Faites-le au-dessus d'un grand saladier pour recueillir le jus.

   👀 Jusqu'à ce que toutes les oranges soient découpées en suprêmes, sans aucune peau blanche.

   Lancer le minuteur · 8 min
4. 4

   Gardez bien le jus qui s'est accumulé au fond du saladier. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucre glace directement sur les suprêmes d'orange dans le saladier.

5. 5

   Ajoutez la 1 cuillère à café de cannelle moulue sur les oranges.

6. 6

   Versez la 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger sur le tout. La fleur d'oranger est comme un parfum pour le plat, elle éveille les sens.

7. 7

   Mélangez délicatement tous ces trésors ensemble, pour que chaque suprême d'orange soit bien enrobé des saveurs. Le tajine ne se presse pas, il se mérite, cette salade est pareille. Laissez les saveurs se rencontrer tranquillement.

8. 8

   Enfin, servez la salade dans des petits bols individuels et parsemez généreusement les amandes effilées grillées que vous aviez préparées plus tôt. Ah, savourez ce moment de fraîcheur et de parfum, c'est un cadeau du soleil.