Godro Godro (Gâteau de Manioc et Coco)

Étapes

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   🔥 four · thermostat 6, ~180°C10 min

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez (= enduire d'une fine couche de beurre) votre moule à gâteau de 22 cm afin que notre Godro Godro ne colle pas et se démoule comme un rêve.

   👀 Le four doit être bien chaud pour accueillir votre gâteau.

   Lancer le minuteur · 10 min
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   Épluchez (= retirez la peau) soigneusement les 500 g de manioc frais. Râpez-les ensuite finement, comme de petits flocons de neige insulaires, à l'aide d'une râpe à main ou d'un robot culinaire.

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   Dans un grand saladier, mélangez les 2 œufs entiers avec les 150 g de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé. Fouettez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux, comme une écume légère sur l'océan.

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   Ajoutez le manioc râpé au mélange œufs-sucre. Incorporez également les 400 ml de lait de coco, la cuillère à café d'extrait de vanille (une gousse de vanille, c'est mille souvenirs !) et la pincée de sel. Mélangez bien avec votre spatule pour que tous les parfums se rencontrent.

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   Incorporez délicatement la cuillère à café de levure chimique en mélangeant juste assez pour qu'elle soit bien distribuée et que votre gâteau soit léger comme un nuage tropical.

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   Versez cette préparation douce et parfumée dans votre moule à gâteau beurré.

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   🔥 four · thermostat 6, ~180°C50 min

   Enfournez le Godro Godro dans votre four préchauffé. Laissez-le cuire patiemment.

   👀 Le gâteau doit être bien doré sur le dessus et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. Cela vous donnera l'assurance qu'il est parfaitement cuit et prêt à régaler.

   Lancer le minuteur · 50 min
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   Une fois cuit, sortez le Godro Godro du four et laissez-le refroidir quelques instants avant de le démouler. Le voyage sensoriel peut enfin commencer !