Bruschetta tomate-basilic

Étapes

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   Préparez les 4 tomates mûres. Lavez-les délicatement et coupez-les en deux. Retirez le pédoncule (le petit bout dur d'où pousse la tige). Puis, coupez-les en petits dés d'environ 0,5 à 1 cm.

   👀 Jusqu'à ce que toutes les tomates soient coupées en dés.

2. 2
   10 min

   Mettez tous les dés de tomates dans le grand bol. Salez généreusement avec le sel et laissez reposer pour qu'elles "dégorgent" (laissent leur eau s'échapper). Parfois le sel peut faire pleurer les tomates, mais c'est pour leur bien!

   👀 Laissez les tomates reposer et relâcher leur eau pendant ce temps.

   Lancer le minuteur · 10 min
3. 3

   Pendant que les tomates dégorgent, ciselez (= coupez très finement) le bouquet de basilic frais. Prenez les feuilles, empilez-les et roulez-les avant de les couper en fines lamelles. Écrasez et hachez finement les 2 gousses d'ail. Vraiment très finement, personne ne veut un gros morceau d'ail cru!

   👀 Quand l'ail est haché et le basilic ciselé.

4. 4

   Égouttez les dés de tomate : prenez une poignée de dés de tomate et pressez-les doucement entre vos mains pour enlever l'excès d'eau. Mettez les tomates ainsi essorées dans le petit bol. Al dente o niente!

   👀 Jusqu'à ce que toutes les tomates soient bien égouttées.

5. 5

   Dans le petit bol avec les tomates égouttées, ajoutez le basilic ciselé, l'ail haché finement, et versez généreusement l'huile d'olive (environ 2-3 cuillères à soupe). Poivrez au goût. Mélangez bien le tout avec une petite cuillère. Quelle symphonie de saveurs!

   👀 Quand le mélange est homogène et que toutes les saveurs se sont embrassées.

6. 6
   🔥🔥 moyen · position 4-5 sur 7 au grille-pain2 min

   Faites griller les 8 tranches de pain de campagne au grille-pain. Elles doivent être bien dorées et croustillantes pour pouvoir entendre le croquant sous la dent!

   👀 Quand le pain est joliment doré et dégage une odeur de pain grillé (attention aux bords qui noircissent vite!).

   Lancer le minuteur · 2 min
7. 7

   Une fois les tranches grillées, frottez chaque face des 8 tranches de pain avec le côté plat d'une gousse d'ail coupée en deux (vous pouvez utiliser les gousses d'ail préalablement hachées pour ça, simplement frottez directement le côté coupé sur le pain). Ce petit geste va donner un parfum incroyable!

   👀 Jusqu'à ce que toutes les tranches soient frottées d'ail.

8. 8

   Enfin, répartissez généreusement le mélange de tomates-basilic sur chaque tranche de pain grillé et frotté à l'ail. Présentez subito! Mamma mia, la pasta n'attend PAS, et la bruschetta non plus!

   👀 Quand toutes les tranches sont joliment garnies.