Migas dulces

Étapes

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   5 min

   Déchirez les 300 g de pain rassis en petits morceaux d'environ 1 à 2 cm, directement dans le grand saladier. Utilisez vos mains, c'est la meilleure façon de sentir la texture ! Un bon pain rassis donnera les meilleures Migas, ¡olé!

   👀 Jusqu'à ce que tout le pain soit en petits morceaux.

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2. 2
   15 min

   Versez les 20 cl de lait sur les morceaux de pain. Mélangez doucement avec la spatule pour vous assurer que tout le pain est bien humidifié. Laissez reposer ce mélange. Le pain va absorber le lait, ¡sí!

   👀 Jusqu'à ce que le pain ait bien absorbé le lait et soit ramolli.

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3. 3
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 92 min

   Faites fondre les 30 g de beurre dans la poêle antiadhésive. Surveillez attentivement qu'il ne brûle pas.

   👀 Jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu et commence à frémir légèrement.

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4. 4
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 9

   Ajoutez le mélange de pain et de lait ramolli dans la poêle. Étalez-le bien avec la spatule.

5. 5
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 98 min

   Faites sauter (remuez et tournez les ingrédients régulièrement dans la poêle pour qu'ils cuisent uniformément et dorent) le pain. C'est le moment de la danse avec la spatule ! Il faut qu'il dore et devienne croustillant, ¡no hay excusa!

   👀 Jusqu'à ce que les miettes de pain soient bien dorées et croustillantes.

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6. 6
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 92 min

   Incorporez les 80 g de sucre et la 1 cuillère à café de cannelle aux Migas. Mélangez vivement pour bien répartir le sucre et la cannelle sur tout le pain. La cannelle va libérer son parfum, ¡ah, qué aroma!

   👀 Jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu et enrobe le pain.

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7. 7
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 91 min

   Ajoutez les 50 g de raisins secs. Mélangez une dernière fois. Les raisins vont gonfler un peu avec la chaleur et le sucre, ¡qué delicia!

   👀 Jusqu'à ce que les raisins soient bien intégrés et légèrement gonflés.

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8. 8

   Servez les Migas sucrées tièdes. Elles sont encore meilleures quand elles sont un peu chaudes, comme un baiser de soleil andalou, ¡olé!