Msemen farci

Étapes

1. 1
   10 min

   Commencez par hacher finement (couper en tout petits dés, environ 2 mm) les 2 oignons et ciselez (couper très finement) le bouquet de persil. C'est la base de tout bon goût, mon ami.

   👀 lorsque les oignons sont réduits en de très petits morceaux et le persil est fin

   Lancer le minuteur · 10 min
2. 2
   🔥🔥 moyen · 5 sur 98 min

   Dans une poêle, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive (non fournie mais essentielle pour l'âme du plat) et faites chauffer. Quand l'huile commence à frémir, ajoutez les oignons hachés. Laissez-les suer (cuire doucement pour qu'ils rendent leur eau et deviennent translucides).

   👀 jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides, sans coloration dorée

   Lancer le minuteur · 8 min
3. 3
   🔥🔥 moyen · 6 sur 97 min

   Ajoutez les 400 g de bœuf haché aux oignons dans la poêle. Écrasez la viande à l'aide de votre spatule pour qu'elle s'émiette bien. Pendant qu'elle cuit, incorporez 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de paprika, puis une pincée de sel et de poivre noir (non fournis, mais le sel et le poivre sont la vie).

   👀 jusqu'à ce que la viande hachée soit entièrement cuite et ne présente plus de parties roses

   Lancer le minuteur · 7 min
4. 4
   25 min

   Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil ciselé à la farce encore chaude. Mélangez bien pour que le persil parfume l'ensemble et laissez refroidir complètement. Une farce tiède ou chaude déchirerait la pâte, et ce serait dommage.

   👀 lorsque la farce est à température ambiante

   Lancer le minuteur · 25 min
5. 5

   Prenez un msemen (la pâte feuilletée, la base de notre délice). Déposez environ 2 cuillères à soupe de la farce refroidie juste au centre de chaque msemen. Pas trop, pour ne pas que le mess se répande.

6. 6

   Pliez délicatement les bords du msemen pour former un carré scellé. Repliez d'abord un côté vers le centre, puis le côté opposé par-dessus, ensuite les deux autres côtés pour enfermer la farce. Vous devez obtenir un petit paquet bien fermé.

7. 7
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 96 min

   Chauffez votre plancha (ou une grande poêle plate) à feu moyen. Une fois bien chaude, déposez délicatement les msemen farcis. Faites cuire chaque msemen en le retournant régulièrement.

   👀 jusqu'à ce que les msemen soient dorés des deux côtés et bien gonflés

   Lancer le minuteur · 6 min
8. 8

   Servez ces merveilles chaudes, mon ami. Le goût de l'effort est toujours le plus doux.