Croque-monsieur

Étapes

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   🔥 four · thermostat 6-7, ~200°C

   Préchauffe ton four, comme ça il sera prêt quand toi tu le seras. Ça sert à rien de traîner après.

   👀 quand le four a atteint la bonne température et que le voyant s'est éteint

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   Prends tes 30 g de beurre mou (on n'est pas barbare, on le sort du frigo un peu avant) et beurre uniformément une seule face de chaque tranche des 8 tranches de pain de mie. Sois généreux mais pas gras du tout, hein !

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   Pose les 8 tranches de pain de mie, face non-beurrée vers le haut, sur ton plan de travail. Puis, étale une fine couche de tes 20 cl de béchamel sur un côté des 4 tranches de pain de mie (ceux qui serviront de base).

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   Sur ces 4 tranches de pain de mie déjà béchamellées, dispose une tranche des 4 tranches de jambon et un peu des 150 g d'emmental râpé. On veut de la générosité mais il faut que ça tienne, t'entends !

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   Referme chaque croque avec une autre tranche de pain de mie (côté beurré vers l'extérieur). Puis, nappe (= couvre d'une couche uniforme) la face supérieure de chaque croque-monsieur avec le reste de ta béchamel.

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   Parseme (= saupoudre) généreusement le dessus des croque-monsieur avec le reste des 150 g d'emmental râpé. Pour la Muscade (q.s. = quantum sufficit, c'est-à-dire la quantité suffisante, histoire de donner du goût sans masquer le reste), râpe-en un peu sur chaque, ça réveille les papilles !

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   🔥 four · thermostat 6-7, ~200°C8 min

   Place délicatement tes futures merveilles dans un plat allant au four, et enfourne-les (mets-les au four) pour les faire dorer. Surveille bien, va pas me les carboniser !

   👀 jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bien doré et légèrement gratiné. Si ça brunit trop vite, baisse un peu la chaleur ou mets sur une grille plus basse. Faut que ce soit parfait !

   Lancer le minuteur · 8 min