Sopa de fideo

Étapes

1. 1
   10 min

   Prépare tes ingrédients : lave les 4 tomates, puis coupe-les en gros quartiers. Épluche le 1 oignon et les 2 gousses d'ail. Coupe l'avocat en deux, retire le noyau et sa peau, puis coupe la chair en dés d'environ 1 cm. Lave et cisèle (= coupe en très petits morceaux) la coriandre.

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2. 2
   5 min

   Verse les quartiers de tomates, les morceaux d'oignon et les gousses d'ail pelées dans ton mixeur. Mixe (= réduis en purée liquide) cette préparation jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse.

   👀 Jusqu'à obtenir une purée liquide bien lisse.

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3. 3
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 93 min

   Mets ta poêle sur le feu. Ajoute une cuillère à soupe d'huile. Quand l'huile est chaude, verse les 250 g de vermicelles. Fais-les dorer (= cuire jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée) en mélangeant CONTINUELLEMENT avec la cuillère en bois pour qu'ils ne brûlent pas.

   👀 Jusqu'à ce que les vermicelles soient bien dorés, mais pas brûlés, comme un soleil mexicain !

   Lancer le minuteur · 3 min
4. 4
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 95 min

   Quand les vermicelles sont bien dorés, verse délicatement la sauce tomate mixée par-dessus. Le mélange va 'chanter' un peu, c'est normal ! Laisse mijoter (= cuire doucement) en mélangeant occasionnellement.

   👀 Jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que l'odeur se développe.

   Lancer le minuteur · 5 min
5. 5
   🔥🔥 moyen · 6-7 sur 9

   Dans la casserole, verse le 1 litre de bouillon de poulet (ou de légumes si tu préfères) et porte-le à frémissements (= petites bulles à la surface). Verse ensuite le bouillon chaud sur les vermicelles et la sauce dans la poêle. Mélange bien.

6. 6
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 910 min

   Laisse les vermicelles cuire dans le bouillon. Ils vont gonfler et absorber le liquide. N'oublie pas de remuer de temps en temps pour qu'ils ne collent pas au fond. Goûte et ajuste l'assaisonnement si tu veux, ¡pero no te pases con la sal!

   👀 Jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que la soupe ait la consistance que tu aimes.

   Lancer le minuteur · 10 min
7. 7

   Une fois que ta sopa de fideo est prête, sers-la immédiatement dans des bols. Ajoute généreusement la coriandre ciselée et les dés d'avocat sur chaque portion. ¡Que aproveche, mi amigo! Profite de ce plat qui réchauffe le cœur et l'âme !