Bratwurst mit Sauerkraut und Senf (Saucisses grillées avec choucroute et moutarde)

Étapes

1. 1
   5 min

   Préparez la choucroute : Émincez (= coupez en tranches fines d'environ 2-3 mm) le grand oignon. Épluchez et coupez les 2 pommes de terre moyennes en petits dés de 1 cm.

   👀 L'oignon et les pommes de terre sont prêts pour la cuisson.

   Lancer le minuteur · 5 min
2. 2
   🔥🔥 moyen · Position 5 sur 94 min

   Dans la casserole moyenne, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale. Faites revenir les 50 g de lardons fumés (si vous en utilisez) et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

   👀 Les oignons sont doux et transparents.

   Lancer le minuteur · 4 min
3. 3

   Ajoutez les 800 g de choucroute cuite égouttée, les 2 feuilles de laurier, les 5 baies de genièvre et les dés de pommes de terre. Mélangez bien.

   👀 Tous les ingrédients sont dans la casserole.

4. 4
   🔥 doux · Position 3 sur 915 min

   Versez les 100 ml de vin blanc sec dans la choucroute. Couvrez la casserole et laissez mijoter doucement.

   👀 La choucroute est bien chaude, les pommes de terre tendres. Goûtez et ajustez le sel et le poivre.

   Lancer le minuteur · 15 min
5. 5
   🔥🔥 moyen · Position 6 sur 92 min

   Pendant que la choucroute mijote, préparez les Bratwurst. Faites chauffer la grande poêle (ou allumez le grill) avec une cuillère à soupe d'huile végétale.

   👀 La poêle est chaude et l'huile crépite légèrement.

   Lancer le minuteur · 2 min
6. 6
   🔥🔥 moyen · Position 6 sur 912 min

   Déposez les 8 Bratwurst dans la poêle chaude. Faites-les dorer sur toutes les faces, en les retournant régulièrement. Elles doivent être bien grillées et cuites à cœur.

   👀 Les saucisses ont une belle couleur dorée, la peau est croustillante et elles sont bien chaudes à l'intérieur.

   Lancer le minuteur · 12 min
7. 7

   Servez immédiatement les Bratwurst bien chaudes avec la choucroute fumante et une bonne cuillerée de moutarde forte allemande. Guten Appetit!

   👀 Le plat est prêt à être dégusté.