Fish and Chips

Étapes

1. 1
   8 min

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites épaisses. Rincez, épongez.

   👀 les frites sont bien sèches

   Lancer le minuteur · 8 min
2. 2
   3 min

   Mélangez farine, levure, sel et bière bien froide jusqu'à pâte lisse.

   👀 la pâte nappe la cuillère

   Lancer le minuteur · 3 min
3. 3
   🔥🔥 moyen5 min

   Cuisez les petits pois 5 min, écrasez avec le beurre, salez.

   👀 purée grossière

   Lancer le minuteur · 5 min
4. 4
   🔥🔥🔥 vif6 min

   Chauffez l'huile à 160°C, plongez les frites 6 min.

   👀 tendres mais pâles

   Lancer le minuteur · 6 min
5. 5
   🔥🔥🔥 vif5 min

   Montez l'huile à 190°C. Trempez les filets dans la pâte, plongez 5 min.

   👀 beignet doré

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6. 6
   🔥🔥🔥 vif2 min

   Replongez les frites 2 min à 190°C. Servez avec citron et petits pois.

   👀 croustillantes

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