Bánh mì porc laqué

Étapes

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   Préparez votre plan de travail. Posez la planche à découper et ayez à portée de main tous les ingrédients : les 4 baguettes, les 400 g de porc laqué, les 200 g de carotte-daïkon marinés, le concombre, la coriandre, le piment, la mayonnaise et le pâté.

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   Prenez les 4 baguettes. Incisez (= coupez délicatement dans le sens de la longueur) chaque baguette sur un côté, sans la séparer complètement, comme si vous ouvriez un livre. Laissez environ 1 cm d'épaisseur au fond pour qu'elle tienne bien.

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   Avec une cuillère à soupe propre, étalez délicatement une fine couche de pâté sur une face intérieure de chaque baguette incisée. Puis, étalez une fine couche de mayonnaise sur l'autre face intérieure de chaque baguette. Environ une cuillère à café de chaque par demi-baguette.

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   Coupez le concombre en fines rondelles (environ 2-3 mm d'épaisseur). Ciselez (= coupez très finement) le piment si vous en utilisez. Lavez et essorez la coriandre fraîche. Effeuillez-la (= séparez les feuilles des tiges).

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   Commencez à garnir chaque baguette. Déposez d'abord quelques morceaux des 400 g de porc laqué, en les répartissant uniformément sur toute la longueur de la baguette. N'en mettez pas trop, pour pouvoir y glisser d'autres saveurs.

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   Ajoutez ensuite les 200 g de carotte-daïkon marinés égouttés, par-dessus le porc laqué. Puis, disposez quelques rondelles de concombre. Finalement, parsemez généreusement de feuilles de coriandre fraîche et, si vous aimez les saveurs relevées, de piment ciselé.