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Shepherd's Pie
Chef Oliver Pudding

🇬🇧 Chef Oliver Pudding

Shepherd's Pie

Préparation

20 min

Cuisson

40 min

Total

60 min

Facile4 pers.Total 60 min

Ustensiles

  • casserole
  • poêle
  • presse-purée
  • plat à gratin
  • four

Ingrédients

4

personnes

  • Agneau haché600 g
  • Pommes de terre1 kg
  • Oignon1 gros
  • Carottes2
  • Petits pois surgelés150 g
  • Concentré de tomate2 c.à s.
  • Sauce Worcestershire2 c.à s.
  • Fond d'agneau250 ml
  • Beurre60 g
  • Lait100 ml
  • Cheddar râpé80 g
  • Thym1 c.à c.
  • Sel, poivreq.s.

Étapes

  1. 1
    🔥🔥 moyen20 min

    Épluchez les pommes de terre, cuisez 20 min à l'eau salée.

    👀 tendres à la fourchette

  2. 2
    🔥🔥 moyen5 min

    Émincez oignon et carottes, revenir 5 min.

    👀 oignon translucide

  3. 3
    🔥🔥🔥 vif5 min

    Ajoutez l'agneau haché, 5 min en émiettant.

    👀 plus de rose

  4. 4
    🔥 doux10 min

    Ajoutez concentré, Worcestershire, thym, fond, petits pois. Mijoter 10 min.

    👀 sauce épaissie

  5. 5
    5 min

    Écrasez les pommes de terre avec beurre et lait chaud.

    👀 lisse et onctueuse

  6. 6
    3 min

    Versez la viande dans un plat, couvrez de purée, dessinez des vagues, parsemez de cheddar.

    👀 surface ondulée

  7. 7
    🔥🔥🔥 vif20 min

    Enfournez 20 min à 200°C.

    👀 croûte dorée

L'astuce du chef

« Dessinez des vagues à la fourchette : elles deviennent croustillantes. »

Note communautaire

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