Raviolis vapeur

Étapes

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   Préparez la farce, oh oui ! Dans le grand saladier, mettez les 300 g de porc haché.

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   Prenez le chou chinois ! Émincez-le (= coupez-le en très fines lanières, comme des petits fils tout fins) très finement, environ 150 g. Ajoutez-le au porc haché dans le saladier. Bravo !

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   Maintenant, la ciboule et le gingembre ! Ciselez (= coupez en tout petits dés, vraiment petits petits) les 3 ciboules et la 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé. Hop ! Dans la farce !

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   Les sauces ! Versez les 2 cuillères à soupe de sauce soja et la 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le saladier avec la farce. Mélangez très très très bien, à la main c'est le mieux, pour que toutes les saveurs s'embrassent ! Wouah !

   👀 Jusqu'à obtenir une farce homogène et bien parfumée, tenez, comme une pâte un peu.

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   Place au pliage ! Prenez un disque de pâte à raviolis (il y en a 30 !). Mettez une petite cuillère à café de farce au centre. Humidifiez les bords du disque avec un peu d'eau (juste le doigt mouillé, oui !). Pliez le disque en deux pour former un demi-cercle, puis pincez les bords tout autour pour les sceller hermétiquement. Vous pouvez faire des petits plis décoratifs si vous êtes un artiste, mais l'important c'est que ce soit bien fermé !

   👀 Répétez cette opération pour les 30 disques de pâte. C'est long, oui, mais si bon !

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   🔥🔥🔥 vif · 8-9 sur 9

   On cuit ! Ah, la vapeur, c'est magique ! Arrangez vos raviolis dans les paniers du cuiseur vapeur. Ne les faites pas se toucher, ils ont besoin d'espace, comme vous après une longue journée ! Ajoutez de l'eau (environ 2-3 cm) dans la base du cuiseur vapeur (la partie sous les paniers).

   👀 Jusqu'à ce que l'eau frémisse fort, fort !

7. 7
   🔥🔥 moyen · 5-6 sur 912 min

   Maintenant, la cuisson finale ! Mettez les paniers remplis de raviolis au-dessus de l'eau bouillante et couvrez. Laissez cuire à la vapeur.

   👀 Jusqu'à ce que la pâte des raviolis soit translucide, brillante et que la farce soit bien cuite.

   Lancer le minuteur · 12 min
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   Servez sans attendre ! Dégustez ces merveilles chaudes, accompagnées d'un mélange rapide de sauce soja et de vinaigre de riz (par exemple, 1 cuillère de chaque dans un petit bol). Slurp !