Salade méchouia

Étapes

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   🔥 four · position grill, température maximale (~250-280°C)

   Préchauffez votre four en mode grill (= la chaleur vient d'en haut, comme un soleil puissant).

   👀 Repère visuel: 'Le four est chaud et le grill bien rouge'

2. 2
   10 min

   Lavez les 4 poivrons, les 4 tomates, et le 1 oignon. Coupez les 4 poivrons en deux et retirez les pépins et la partie blanche à l'intérieur. Coupez les 4 tomates en deux. Épluchez les 2 gousses d'ail sans les couper.

   Lancer le minuteur · 10 min
3. 3
   🔥 four · position grill, température maximale (~250-280°C)25 min

   Disposez les demi-poivrons, les demi-tomates, le 1 oignon entier et les 2 gousses d'ail sur une plaque de cuisson. Enfournez-les sous le grill, le côté coupé des poivrons et des tomates vers le bas.

   👀 Repère visuel: 'La peau des légumes est complètement noircie, cloquée et même un peu brûlée'

   Lancer le minuteur · 25 min
4. 4
   10 min

   Sortez la plaque du four. Mettez délicatement les 4 poivrons dans un sac en plastique ou un grand bol couvert pour les faire dégorger (= les faire 'transpirer' pour que la peau se retire plus facilement) pendant que les autres légumes refroidissent un peu. Laissez les 4 tomates, le 1 oignon et les 2 gousses d'ail directement sur la plaque pour qu'ils refroidissent légèrement pendant environ 10 minutes.

   👀 Repère tactile: 'Les légumes sont tièdes et peuvent être manipulés sans se brûler'

   Lancer le minuteur · 10 min
5. 5
   15 min

   Épluchez les 4 poivrons (la peau devrait s'enlever toute seule après le passage en sac). Retirez la peau des 4 tomates et du 1 oignon, qui devraient être un peu plus faciles à peler. Hachez (= coupez en tout petits morceaux d'environ 2-3 mm) finement les 4 poivrons, les 4 tomates, le 1 oignon et les 2 gousses d'ail. Mettez le tout dans un grand saladier.

   👀 Repère visuel: 'Tous les légumes sont réduits en une fine purée grossière'

   Lancer le minuteur · 15 min
6. 6
   5 min

   Ajoutez dans le saladier les 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus du 1 citron que vous avez pressé, la 1 cuillère à café de harissa. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se marient. Salez et poivrez à votre goût.

   👀 Repère visuel: 'La salade est homogène, bien mélangée'

   Lancer le minuteur · 5 min
7. 7

   Égouttez la 1 boîte de thon et émiettez-le grossièrement. Coupez les 2 œufs durs en quartiers. Disposez le thon émietté et les quartiers d'œufs durs sur le dessus de la salade méchouia pour décorer. Servez frais.