Salade méchouia façon fine

Étapes

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   🔥 four · position grill, porte entrouverte

   Préchauffez votre four en mode grill. C'est le secret pour que les légumes se dorent joliment, comme au soleil de Tunisie !

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   🔥 four · position grill, ~220°C (thermostat 7-8)25 min

   Déposez les 4 poivrons et les 4 tomates entiers directement sur la plaque de cuisson de votre four. On va les faire bronzer intensément !

   👀 Jusqu'à ce que la peau des légumes soit bien noire et cloquée de partout. Retournez-les à mi-cuisson pour une coloration uniforme (environ 12-13 minutes de chaque côté).

   Lancer le minuteur · 25 min
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   10 min

   Pendant que les légumes grillent, faites bouillir les 4 œufs dans une petite casserole d'eau pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Laissez-les refroidir et écalez-les (= retirez la coquille). Coupez-les ensuite en quatre quartiers.

   👀 L'eau bout et les œufs sont cuits à votre goût.

   Lancer le minuteur · 10 min
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   Une fois les poivrons et les tomates bien grillés, sortez-les du four. Laissez-les tiédir un peu (environ 5 minutes) puis pelez-les délicatement. Enlevez aussi les pépins et le pédoncule (= la queue) des poivrons. Hachez-les ensuite grossièrement (= coupez-les en morceaux d'environ 1-2 cm).

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   Dans un mortier (ou un petit hachoir si vous n'avez pas de mortier), mettez les 2 gousses d'ail pelées, le 1 piment frais épépiné (si vous n'aimez pas trop le piquant, retirez les graines et les membranes blanches à l'intérieur), et la 1 cuillère à café de cumin. Pilez (= écrasez) ou hachez le tout finement pour obtenir une pâte parfumée.

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   Dans un grand saladier, mélangez les morceaux de poivrons et de tomates hachés avec le mélange d'ail, piment et cumin. Émiettez les 150 g de thon égoutté par-dessus. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de câpres.

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   Ajoutez un bon filet d'huile d'olive (environ 2 cuillères à soupe pour commencer, ou plus selon votre goût) et mélangez doucement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, une pincée de sel et de poivre peuvent sublimer le tout. Disposez ensuite les quartiers d'œufs durs sur le dessus de la salade pour la présentation. Un plat simple et plein de saveurs, comme on les aime chez nous !