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Chef Rafael Samba

🇧🇷 Chef Rafael Samba

Romeu e Julieta

« Romeu e Julieta — Fromage frais et pâte de goyave. »

Préparation

35 min

Cuisson

20 min

Total

55 min

Difficile4 pers.Total 55 min

Ustensiles

  • planche à découper
  • couteau de chef
  • poêle
  • cuillère en bois
  • balance ou verre doseur

Ingrédients

4

personnes

  • ingrédient principal400 g
  • oignon1
  • ail2 gousses
  • huile d'olive2 c.à.s
  • selà discrétion
  • poivreà discrétion
  • herbes fraîches1 poignée

Étapes

  1. 1
    10 min

    Préparez tous les ingrédients pour romeu e julieta : lavez, épluchez, hachez et disposez-les sur votre plan de travail comme un vrai chef.

    👀 Tout est prêt et à portée de main.

  2. 2
    5 min

    Faites chauffer une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, faites suer 3-4 minutes sans coloration.

    👀 L'oignon est translucide et parfumé.

  3. 3
    5 min

    Incorporez l'ingrédient principal. Assaisonnez de sel et poivre, puis mélangez délicatement pour bien enrober.

    👀 Les saveurs se marient.

  4. 4
    20 min

    Laissez cuire 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajustez l'assaisonnement.

    👀 La préparation est tendre et parfumée.

  5. 5
    2 min

    Dressez dans une belle assiette, parsemez d'herbes fraîches, et servez immédiatement. Bon appétit !

    👀 Assiette prête à savourer.

L'astuce du chef

« Le secret : goûtez au fur et à mesure et ajustez l'assaisonnement en toute liberté. »

Erreur fréquente à éviter

Ne surchauffez pas la poêle au départ — l'oignon doit fondre, pas brûler.

Note communautaire

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