Voanjobory sy henakisoa (Pois de terre et porc)

Étapes

1. 1

   Coupez les 500 g de porc en dés de taille régulière, environ 2 cm de côté. Réservez-les.

2. 2

   Épluchez et émincez (= coupez en fines lamelles) le gros oignon. Pelez et hachez finement les 2 gousses d'ail. Pelez et râpez le morceau de 2 cm de gingembre frais.

3. 3

   Lavez les 2 tomates fraîches, puis coupez-les en petits dés.

4. 4
   🔥🔥 moyen · 3-4 sur 92 min

   Dans une grande marmite ou un faitout, faites chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

   👀 L'huile est chaude et légèrement frémissante

   Lancer le minuteur · 2 min
5. 5
   🔥🔥 moyen · 3-4 sur 98 min

   Ajoutez les dés de porc dans la marmite. Faites-les dorer sur toutes les faces.

   👀 La viande est bien colorée et a pris une belle teinte dorée

   Lancer le minuteur · 8 min
6. 6
   🔥🔥 moyen · 3-4 sur 95 min

   Ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et le gingembre râpé à la viande. Faites revenir (= cuire à feu moyen en remuant de temps en temps) le tout en remuant jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

   👀 L'oignon est ramolli et transparent

   Lancer le minuteur · 5 min
7. 7

   Incorporez les dés de tomate, les 400 g de pois de terre frais, 1 cuillère à café de sel marin et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Mélangez bien.

8. 8
   🔥 doux · 1-2 sur 925 min

   Versez les 50 cl d'eau dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter.

   👀 Les pois de terre sont tendres et la sauce a légèrement épaissi

   Lancer le minuteur · 25 min
9. 9

   Vérifiez l'assaisonnement et ajustez le sel ou le poivre si nécessaire. Votre Voanjobory sy henakisoa est prêt.