Soupe wonton

Étapes

1. 1
   8 min

   Dans le grand saladier, mélangez ('on met tout ensemble, vite fait') la viande hachée (les 300 g de porc haché), les crevettes (les 150 g de crevettes) que vous avez hachées ('coupez en tout petits morceaux !'), la ciboule (les 3 ciboules) que vous avez ciselée ('coupez en très fines rondelles'), le gingembre (la 1 c.à s. de gingembre) que vous avez râpé, et la sauce soja (les 2 c.à s. de sauce soja).

   👀 Jusqu'à ce que tout soit bien homogène et mélangé, on voit plus la différence entre les ingrédients.

   Lancer le minuteur · 8 min
2. 2
   25 min

   Préparez votre plan de travail avec les pâtes à wonton (les 30 pâtes) et un petit bol d'eau. Prenez une pâte à wonton, déposez au centre une petite cuillère de la farce ('pas trop, sinon ça déborde, oh là là !'). Humidifiez un bord de la pâte avec votre doigt trempé dans l'eau puis pliez la pâte en triangle. Appuyez bien fort sur les bords pour sceller ('fermez hermétiquement comme une petite valise !').

   👀 Quand tous les 30 wontons sont joliment formés et bien scellés, top !

   Lancer le minuteur · 25 min
3. 3
   🔥🔥🔥 vif · 8-9 sur 97 min

   Versez le bouillon (les 1,5 L de bouillon) dans la grande marmite (ou le wok profond) et portez-le à frémissement.

   👀 Quand le bouillon commence à faire des petites bulles, prêt à accueillir nos wontons !

   Lancer le minuteur · 7 min
4. 4
   🔥🔥 moyen · 6-7 sur 94 min

   Plongez délicatement les wontons (environ 5-6 à la fois, pour ne pas refroidir le bouillon !) dans le bouillon frémissant.

   👀 Jusqu'à ce que les wontons flottent à la surface et soient gonflés, signe qu'ils sont bien cuits dedans, miam !

   Lancer le minuteur · 4 min
5. 5
   5 min

   À l'aide de l'écumoire, retirez les wontons cuits du bouillon et déposez-les dans vos petits bols de service. Répétez l'opération avec tous les wontons.

   👀 Tous les wontons sont partis nager dans les bols !

   Lancer le minuteur · 5 min
6. 6
   🔥🔥 moyen · 6-7 sur 93 min

   Dans le même bouillon toujours frémissant, ajoutez les nouilles chinoises (les 200 g de nouilles).

   👀 Jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore un peu fermes, al dente, juste parfaites !

   Lancer le minuteur · 3 min
7. 7

   Répartissez les nouilles et le bouillon chaud sur les wontons déjà dans les bols. Vite fait, bien fait !

   👀 La soupe est prête à être dégustée, hop hop hop !