🇮🇳 Chef Raj Masala
Le Rogan Josh, un classique de la cuisine cachemirie, est un curry d'agneau riche et aromatique. Son nom signifie littéralement 'huile chauffée' (rogan) et 'viande rouge' (josh), en référence à sa couleur vibrante et à sa cuisson lente qui révèle toutes les saveurs des épices.