Insalata caprese

Étapes

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   2 min

   Lavez délicatement les 4 tomates mûres sous un filet d'eau fraîche, puis séchez-les avec un torchon propre. C'est la base, ma bella !

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   3 min

   Posez une tomate sur la planche à découper. Avec le couteau bien aiguisé, tranchez (= coupez en rondelles d'environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur) les 4 tomates mûres. Gardez la même épaisseur pour toutes, c'est l'harmonie visuelle, fondamentale !

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   2 min

   Égouttez bien les 2 boules de mozzarella di bufala et avec le même couteau, tranchez-les également en rondelles de la même épaisseur que les tomates. Elles doivent chanter ce même air !

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   4 min

   Disposez les tranches de tomate et de mozzarella sur la grande assiette de service en les alternant : une tranche de tomate, puis une de mozzarella, et ainsi de suite. Formez un joli éventail ou une spirale, comme une fleur qui s'épanouit ! C'est l'art de la présentation !

   👀 Jusqu'à ce que toutes les tranches soient disposées harmonieusement.

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   2 min

   Lavez doucement les feuilles du 1 bouquet de basilic frais à l'eau froide et séchez-les avec précaution. Détachez les plus belles feuilles et parsemez-les généreusement sur toute la salade. C'est le parfum de l'Italie qui s'invite !

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   2 min

   Assaisonnez chaque tranche avec une pincée de sel et de poivre. Puis, versez un filet généreux d'huile d'olive de qualité supérieure sur l'ensemble de l'Insalata Caprese. C'est la touche finale, le baiser de l'huile qui éveille toutes les saveurs ! Servite subito, prima che perda la sua anima !

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